毕竟无论是要腌制咸鸭蛋又或是皮蛋，所需的时间说长不长说短也不短，还是要提前做准备才好。
然而没想到的是，她们这一行人才刚到京城，那边提前找好的货源却出了问题。
还在路上时，蒋管事便已经先从蒋家来人口中问了个大概。
原来，蒋家专门负责寻找鲜鸭蛋来源的负责人本来同京城周边的一个村子商量好了，那村子里家家户户都靠着圈养鸡鸭鹅等禽类维生，食材来源肯定新鲜可靠，两边也商谈好了价钱，只等着蒋管事来看上一眼，便可商量着定下了。
然而就在前两日时，那村子的村长又派人寻到了京城，说是这事怕是不能成了。
经过双方的又一通交涉，蒋家这边也才弄清楚了其中的原因。
本来能同蒋家、同长公主母家的人合作，村子里的人一开始还都十分高兴，然而等听着村长宣布，说是从下个月起，村子里便要开始大规模的养鸭，且还是优先养鸭，好些村民便有些不大乐意了。
只因渊朝这会关于鸭子的做法实在是少之又少，传统的做法便是老鸭炖汤，一般情况下，也就只有穷人家才会吃鸭肉，只因这鸭肉天然便带着一股独特的膻味，若是处理不好，非但完全吃不出鸭肉原本的鲜嫩味道，反而会坏了一整盘菜。
且鸭蛋对比鸡蛋也不占优势，单论口感，无疑还是鸡蛋要更好吃些，也能卖出更高的价钱。
因着这些原因，如今市面上的活鸭和鸭蛋价格也一直是不温不火的，只因同蒋家的合作生意，便要让全村人优先饲养活鸭，从而放弃能带来更高收入的活鸡，自然是令人千百个不愿意了。
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