唉……
这个调皮鬼,一大早的,还能不能让人睡觉了?
“哥,我肚子饿,想要吃炒饭,你现在能不能做一份炒饭给我吃啊?”杨小雅,看着张皓之,笑得更甜了。
张皓之,只觉得困意一起,忍不住是打了一个懒洋洋的哈欠,回道:“你啊,这天还没亮呢,你就像只老鼠一样出来找吃。”
“我才不是老鼠呢。”
旁边的杨小雅,赶紧可爱地摇摇头,道。
“好吧好吧,管它是老鼠还是耗子,你要吃炒饭是吧?哥我先去洗漱,然后再给你做一道黄金炒饭。”
张皓之,回道。
“黄金炒饭?”
杨小雅,嘀咕着一声。之后,她眼神微亮着,抬起头来,朝着张皓之,回道:“哥,你是说,你又研制出新菜品了?”
“蛋炒饭而已,你不要想太多。”张皓之,愣了一下,笑着道。
“哦~”
杨小雅,点点头。
紧接着,杨小雅是低下头去,脸一红,有些吱吱唔唔地说着:“谢……谢谢你,哥。”
张皓之,一阵恍惚,心里只觉得奇怪,今天的妹妹到底是怎么了?但随后,他还是有些感动,回了三个字:“应该的。”
“不,哥,昨天晚上,我突然间就睡着了,是你把我抱回房间的。还有,房间的那些泡面桶也都是你收拾干净的……”
“哈哈,谁叫我是你哥呢?你无需那么客气,咱们可是兄妹。”张皓之,听着这些话,笑了笑。
“但是,哥,以后……我的内衣我自己洗,就……就不劳你了。”
说罢,杨小雅脸更是红着,赶紧退了出去。
整个房间,只留下想着要静静的张皓之!
嗯。
也别问静静是谁。
黄金炒饭,其实就是蛋炒饭,是一道简单得不能再简单的家常食物,利用剩饭做主要食材,加以鸡蛋,翻炒而成。
越是简单的菜品,其实反而是越难。
人人或许都会做黄金炒饭,但想要做出一份美味至极的黄金炒饭,那就难咯。
蛋炒饭的最高境界,就是炒出来的蛋炒饭,能够像黄金一样,闪闪发光,确保每一粒米饭都能包裹着一层薄薄的、均匀金黄色的蛋液。
而且,炒出来的米饭,还得是一粒一粒的,而不是一整团。
能做到以上几点的大厨,又有几个呢?
此时。
在厨房。
张皓之,已经是准备着五颗鸡蛋。随后,他回头看着杨小雅,道:“家里现在还有隔夜饭吗?”
“有的有的,哥,我这就给你拿来。”看着自己的哥哥又要做菜品了,杨小雅便是两眼放光,听着这些话,立马就蹦蹦跳跳地去拿了一些隔夜饭出来。
咋看一下,这隔夜饭,每一粒米饭都是暗淡无光,色泽虽是透明玉色状,但却是全无米饭香味。
而且,还硬着很。
稍微勺了一小点米饭,吃了进去,张皓之就是眉头微皱。
“哥,你不在的这几天,我偶尔会自己煮饭吃。但是……我技术差,怎么煮都煮不好,这米饭是不是很难咽啊?”
看着张皓之,旁边的杨小雅,低下头去,很不好意思地说道。
“不。”
“这隔夜饭可以了。”
张皓之,回头,看着杨小雅,笑道。
传统的蛋炒饭有两种炒法,一种叫“银包金”,另外一种则是反过来,叫“金包银”。其实就是鸡蛋先炒熟、还是米饭先炒熟的问题。
先把鸡蛋炒熟,然后再放米饭入锅炒,这种做法炒出来的蛋炒饭,鸡蛋和米粒是分开的。而这种炒法,就是“银包金”。
反过来,先把米饭入锅炒散后,再倒入蛋液,经过一番翻炒之后,蛋液就会全部均匀地包裹在米饭的表面,看上去是闪闪发光。
这一种炒法,即为“金包银”。
黄金炒饭,重在黄金二字,也就是说,要有闪闪发光的效果。所以,不言而喻,张皓之的炒法,是“金包银”。
首先,张皓之是拿起鸡蛋,打到碗里后,迅速用大一些的漏勺直接把蛋黄舀起来。借助漏勺底下的漏口,鸡蛋的蛋清,是缓慢分离。
黄金炒饭,与其说是蛋炒饭,不如说是蛋黄炒饭。所以,用漏勺法,张皓之很快就提取到了五个蛋黄。
接着。
锅子烧热后,放油,油热之后,取两碗隔夜饭,入锅炒散。
最后,则是迅速转中火,把搅拌好的蛋黄液,倒入锅中,用锅勺不停翻炒,饭米粒在蛋黄液的拌和下,在炉火热锅里翻滚,慢慢变成了一盘五彩的金玉满堂。
香。
实在是太香了。
顿时,一股浓郁的米饭香味,是从锅里飘散而出,直把旁边的杨小雅,弄得如痴如醉。
隔夜饭,入口不爽、微有发粘,并且还是出自杨小雅之手。
可想而知,杨小雅的隔夜饭,不能说难吃,但至少,也不是能说是十分美味的。恐怕,这样的隔夜饭,咽都难以咽下。
但,却在张皓之的手里,化腐朽为神奇,变成了香喷喷的黄金炒饭。
“哇……”
于是,杨小雅忍不住是惊叫了一声!
“哥,你……你什么时候,变得这么厉害了?”
随即,杨小雅,又是惊呼,说了说。
“我昨天晚上睡觉的时候,在梦里尝试做了一碗蛋炒饭。嘿,你猜怎么着?”这时候,张皓之,是眼珠子溜溜转了一圈,看着杨小雅一眼,古怪问道。
“怎么了?”
杨小雅,心急着:“哥,你赶紧说嘛。”
“我的蛋炒饭,竟然发光了。”
“什么?”
杨小雅,很惊呆:“怎么可能,菜品怎么可能会发光了?”
“怎么没有,我的黄金炒饭,就会发光。”
“啊?”
“哥,骗人鼻子是会变长的……”
“我又不是匹诺曹!”
“……”
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