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052 洋葱的作用

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法式炖牛肉,不是第一次做,再加上幸平创真用蜂蜜减少了时间,前后不到一个小时就出锅了。

幸平创真自信地把法式炖牛肉装在盘子上。

“你来试试?”张旭把一把叉子递给幸平创真。

幸平创真马上明白张旭的意思,他拿着叉子戳了一下牛肉——

顿时,浑身僵硬。

幸平创真不敢相信地说道,“怎么会?”

在场的人都看到那把叉子很难叉进牛肉里面!进入不到半厘米就卡住!就算加大力度,也堪堪再前进不到半厘米,就连金属的叉子都难以刺进牛肉,更何况人的牙齿,可想而知吃到这一块牛肉的时候,牙齿有多痛苦,完全咬不动!

幸平创真一时心情复杂,喃喃自语,冷汗冒着,“没有作用?”

“有作用,但是效果不好罢了。”张旭叹了一声,当初在系统厨房询问的时候,脑海里面关于蜂蜜的知识铺天盖地,在一瞬间否定了蜂蜜让肉变得更软的可能,最多只是吃起来来点甜味罢了。

他接着对幸平创真说道,“看来你对于这些知识只是知道,没有实践过吧?现在去尝试一下洋葱吧?既然看到了,就要用双手去尝试一下。”

“好!”

幸平创真很快就恢复了信心。

他跑到灶台旁边,将牛排斜切成格子,没有切断,翻过来用保鲜膜隔着牛排使用松肉锤敲打。

洋葱切成小末。

将牛排埋进洋葱末里面,划好的格子里面也要塞洋葱进去,腌制三十分钟之后把牛排取出来,在它的两面撒上盐和黑胡椒粉,放一旁备用。

右手开火,加热平底锅。

放一大勺黄油放入洋葱末,炒到变色,盖研里面充满了一股呛鼻子又有一点甜的气味,幸平创真见此把炒好的洋葱末取出来,放入牛排,等到熟了以后——一般认为牛排里面是无菌的,细菌集中在牛排周围,超过七十五度就能杀死细菌。

然而,幸平创真已经切了牛排,并且捶打,细菌已经进入里面,所以必须煎熟。

幸平创真把煎熟的牛排放在旁边。

趁着肉汁正热,把之前腌制牛排的洋葱末倒进锅里,加入一点白葡萄酒,沿着锅边倒入酱油再用生粉勾芡。

牛排放入米饭上面,把洋葱末堆在上去,撒上一点葱花。

“招待不周!”

幸平创真将做好的牛排盖饭端在三个人面前。

他的眼神充满了自信。

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