实际上，食魂每次跟其他人离开，无论在何处，只要契合者死后，他们都会回来，他们走走回回，来来往往，一直不变的只有【食舍】和掌柜。
食魂会养成跟契合者一样的脾气，所以有的食魂活泼开朗，有的食魂沉郁文静，种种性格都有。
平安菜的上一任契合者是一位医生，他从小就体弱多病，家里并不富裕，父母为他治病已经花了不少的钱，但始终不能痊愈。
但他并没有因此而放弃生活，没有自暴自弃，他对他人报以加倍的善良和友好。
也许是善人终有善报，一位知名的医生出现了，治好了他的病，并且将他收为弟子。
从那天起，他努力学习，跟着师傅四处周游，最终他出师了，并且成了一名比他师傅更加出色的医生，离开师傅之后，他继续在大陆间行走，不断的给他人治病，他从来不需要报酬。
期间也遇到过各种事情，但终是有惊无险。
某段时间，他所落脚的地方发了怪病，他每天忙得来来回回，直到夜深了才从病人家中返回。
日复一日，年复一年，而那些得了病的人也非常奇怪的，有时候病好了，但没多久又患上了，有的人没治好，按理来说应该早就死了，但却一直在病床上挣扎，怎么都死不掉。
直到有一天，他在夜深回家的路上，看到了一座奇特的东方式建筑。
他发誓他每天都走这条路，但从来没有见到过这座东方建筑，今天晚上是头一次见到，因为这种古色古香的建筑在当地从来没有出现过！
这座建筑有古怪！
他下意识的想要离开，但他就像是被什么吸引住了，慢慢地就走进了大门。
里面摆着几张桌子和椅子，一位穿着白色东方服饰的青年正在对另一位黑衣少年在絮絮叨叨地说着什么，像是在训话，什么打跑了死神，搞得人间都是疾病，什么地狱空荡荡，什么什么的，训得十分厉害。
反正医生是一句东方话都没听懂。
青年看到有人进来了，抬头望了他一眼。医生像是看到了青年眼中闪过了一丝亮光，随后青年弃了少年，上前告诉他这里是【食舍】，是一个类似于餐馆的吃饭的地方，而他是【食舍】的掌柜，在这里吃饭不需要钱，只要讲个故事就够了。
然后掌柜询问医生想不想在这吃个饭。
医生本来想拒绝，但鬼使神差地点了头。
掌柜端出来一碗青色的类小白菜与白色的似奶酪一般的块状食品，掌柜说，这是青菜豆腐，这道菜叫平安菜。
医生吃了，他刚吃了一口，就想起了自己的老家，自己的父母。他常年在外，已经许久没有回家了，他不由得流下了眼泪。
他慢慢把整碗吃了个精光，然后跟掌柜讲了自己的故事。
掌柜邀请他第二天晚上再来。
第二天，他又一次走进了【食舍】的大门，这一次，掌柜端出了一碗泛着蓝光的平安菜，掌柜告诉他，这是平安食魂，只要吃了它，他就能拥有奇特的能力，
“什么能力？”
“救命的能力，但要付出代价。”
他吃了，他没有问代价是什么，他也不在意，因为他就是这样一个人。
当晚，他真的获得了能能力。
隔日，他忙了整整一天，把当地的所有怪病都治完了。
他很开心，想要去找掌柜报喜，但【食舍】消失了，问周围的人，都没人知道有这样的存在，仿佛从来没有出现过一样。
后来，医生成了一位大陆有名的名医。
再后来，他死了，生命力枯竭而死。
平安食魂的特殊能力是能治愈亲人身上的任何疾病与伤口，甚至是起死回生。但它的代价是要付出你自己的生命。
只有心怀亲情的善良之人，才能得到它。
它的第一任契合者是位父亲，为了救自己生病的女儿；第二任契合者是位哥哥，为了救自己残疾的弟弟。而第三人契合者医生却改变了它的用法，将它用于自己的病人。
掌柜的本意是给那些愿意用自己的生命去换家人生命的人一个机会。
可能对于医生来说，每位病人都是他的家人，也可能是发生了什么变化，但医生确确实实改变了平安食魂的用法，相应的，也改变了平安食魂的契合条件，不仅变得它自己不知道，连掌柜都不知道了。
从那以后，一直都没有人能触发平安食魂，它也就静静地躺在这儿。
直到两天前，因为安平的出现，平安食魂再次动了起来。（安平第一次遇到【食舍】是晚上十一点，过了十二点就算第二天，而现在已经是第三天的早晨了）
因此掌柜决定帮助安平，救下了安平，并且决定收下安平当【食舍】的跑堂，让他留在自己身边，好让自己观察平安食魂发生了什么变化。
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回到现在，掌柜小心翼翼地将平安食魂从橱柜中拿出来，放在食魂堂的桌子上。
食魂有强有弱，但它们在被赋予契合者之后，都会化形，大部分食魂会化为人形，兽形，但也有少部分会化为其他形状。
强的食魂在被赋予前便可化形，例如红烧狮子头，它有过上百代契合者，是典型的强大食魂，它未被赋予便可以化为狮子的形状。
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