既然这么麻烦，那么唐代之前人们是怎么喝茶的呢？最简单的方式，直接采新鲜的茶树嫩芽煮水，就和煮汤喝差不多。但是新鲜芽叶不能保存与运输，只能现摘现煮，饮茶受到地域、气候、季节的很大限制。直到唐代出现了茶饼，饮茶才成了贵族名流中流行的生活方式。
“谁说要经营茶饼了，你看看这个，是我在丹霞派学的制茶之法，如此炒制包装，既可四季保存也可四处携带，饮时以滚水冲泡即可。这一筒茶叶是我在自家小茶园摘得炒制，一日两杯可以饮用三个月，最上品卖它二两银子，最下品卖它五十文，对于大户人家与小康人家都不算贵吧？如果行销天下，岂不是财源滚滚？”
梅振衣变戏法似的拿出一个竹制的带盖茶筒，递到张果手中。张果研究了半天啧啧称赞道：“少爷不仅制茶，连装茶的竹筒都制好了，只是如此饮茶并非世俗习惯，恐怕没有商铺肯卖呀。”
梅振衣胸有成竹道：“这一点你放心，只要推出去，大家就会发现它的方便之处，而且比茶饼也便宜许多，普通人家都能用得起，自然会推广开来。第一步嘛，可以找舅舅合作，柳家的商铺在江南各地都有，让三分利，托柳家代售便是。”
张果：“这倒是个好主意，舅老爷一定会帮忙的。”
梅振衣：“我还有一个主意，刚开始的时候，柳家的商铺销售此种茶叶，可以在铺前摆张桌子，现场冲泡让人饮用，大家喝过了不就了解了吗，也能放心的买回去。”
这一招其实并不新鲜，现代很多茶庄卖茶叶都这样做，梅振衣只不过简单的借用而已，张果却连声叫好，一竖大拇指道：“主意真妙，少爷简直是诸葛亮啊！”
梅振衣笑着摇摇头：“先别夸我，妙不妙，试过了才知道，先在芜州、浩州、润州等地试销。润州乃运河与长江交汇之处，南北通商要津，是我们试销的重点。我们一开始出产也不会太多，先在润州打开局面，只要成功，日后自然可以销往中原各地。”
张果歪着脑袋想了想：“如果按少爷的设想一切顺利的话，茶也不够啊！”
梅振衣：“当然不够了，所以我们自己要种植茶园，此事不能急，需要分步来。我已经和玉真公主商量好了，先拿她那御赐的三百亩贡田试验。如茶园种植成功，茶叶试销也顺利，就在梅家之地中，择靠山坡地大片推广。……张老，为何这么看着我，我脸上有东西吗？”
张果眼睛瞪得老大，击掌赞道：“少爷，我都不知该怎么夸你了，一步步都算计的这么好。梅家最不缺的就是山地，尤其是靠山坡地，贫瘠不适耕作，引水浇灌也不方便，只能荒弃闲置，然而用来种植茶树是最适合不过了，老奴就是树精，对此非常了解。”
梅振衣：“算计的再好，也要第一步成功才行，我有五百两黄金的本钱，应该足够了。”
这回轮到张果摇头了：“哪用得了这么多！老奴可以亲自去办，无论成与不成，几百两银子足够了。”
梅振衣补充道：“真正需要大举投入之时，要等到试销成功之后，但那时也就不怕花钱了。当务之急，是要挑选稳妥能干之人，负责茶园种植以及学习茶叶炒制之法，张老有什么人可推荐呢？”
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